Cuisinez
les fanes à Ploëzal (Côtes d'Armor / Bretagne)
C’est dans la campagne de Ploëzal
que Laurent Cottereau propose des ateliers
culinaires tout au long de l’année.
Nous étions invités (groupe de 7 personnes) à cuisiner un
pesto aux fanes de radis, une tarte aux fanes de carottes, un gâteau au chocolat
avec des épluchures de courgettes, faire des feuilles de blettes farcies,
réaliser un condiment aux fanes de carottes et aux algues séchées.
Pour
réduire le volume de nos déchets, c'est-à-dire le gaspillage alimentaire
cuisinons les fanes de radis, de carottes, les épluchures (de pommes, de
courgettes, etc) car en plus d’être économique, elles sont savoureuses et riches
en vitamines et minéraux.
Enterrer un tambour de machine à laver que l'on charge par le dessus. L'ouverture est à fleur de terre. Poser sur le tambour une planche qui le recouvre afin qu'il ne soit pas mouillé par la pluie et que l'on ne marche pas dessus.
Notre groupe était très sympa, j'y retournerai pour un cours sur les courges.
Notre groupe était très sympa, j'y retournerai pour un cours sur les courges.
